エキセントリック自由帳
珍しい食材、ブルガリアから購入した物品等の紹介をします
古代米「夕やけもち」で赤い餅をついてみた
子供の頃、赤いモチに憧れていました。今だと「食紅で着色しただけじゃん」と冷めた目で見てしまうのですけどね。

ある日、珍しい赤米の糯米が安く売られているの見つけて、これならそのものの色で赤いモチになるのでは?と買って試してみました。

yuuyake1.jpg

yuuyake2.jpg

アントシアニンのほかに、タンニンやカテキンも含んでいるようです。色だけでなく、味にも個性が現れそうです。今回は無謀にもこれ100%で餅作りをしてみます。
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テーマ:作ってみた - ジャンル:グルメ

【2017/06/11 08:24】 | 作ってみた | トラックバック(0) | コメント(0) |
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